8 Resep Brownies Yang Lezatnya Bikin Ketagihan

Posted on

8 RESEP BROWNIES YANG LEZATNYA BIKIN KETAGIHAN

Brownies, kuliner ringan cantik yang identik dengan coklat ini merupakan cemilan yang sederhana tapi selalu saja banyak idolanya. Karena kelezatannya Brownies tidak pernah sepi penggemar, bahkan terus bertambah. Maka dari itu kini banyak sekali kreasi brownies yang dipadukan materi – materi lain, mulai dari buah, keju dan banyak lagi.

Brownies tidak hanya cocok di jadikan cemilan, kuliner ringan cantik yang satu ini juga cocok dihidangkan di banyak sekali program dan suasana. Nah, kali ini Resep Mantan akan membuatkan resep – resep brownies mulai dari yang klasik hingga yang spesial. Yang ingin tau dengan resepnya, yuk simak yang berikut ini.

1. Resep Brownies Panggang Klasik

Bahan – materi :

  • 100 gram dark cooking chocolate (DCC)
  • 100 gram mentega
  • 80 gram gula kastor atau gula pasir
  • 2 butir telur
  • 25 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram coklat bubuk
  • 15 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh baking soda

Bahan genache atau selai coklat :

  • 50 gram dark cooking chocolate (DCC)
  • 20 gram susu cair

Taburan :

  • 4 sendok makan kacang kenari kupas kemudian sangrai, cincang kasar

Langkah menciptakan :

  1. Membuat genache : lelehkan dark chocolate dan susu cair, aduk rata. sisihkan, simpan dalam freezer.
  2. Brownies : lelehkan dark cooking chocolate dan mentega, aduk rata. biarkan hingga hangat, sisihkan.
  3. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm. Alasi dengan kertas kuliner ringan cantik atau baking paper, sisihkan.
  4. Dalam wadah lain, campurkan telur dan gula kastor memakai pengocok telur (whisk).
  5. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder. Aduk hingga rata.
  6. Tambahkan lelehan coklat, aduk hingga rata.
  7. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang. Panaskan panggangan di suhu 170° C kemudian masukkan adonan brownies. Panggang adonan selama kurang lebih 25 – 30 menit.
  8. Setelah matang angkat brownies. Dan biarkan hingga dingin.
  9. Oelsi permukaan brownies dengan genache atau selai coklat kemudian beri taburan kacang kenari di atasnya.
  10. Kemudian simpan brownies dalam kulkas hingga selai mengeras. Setelah itu barulah potong – potong brownies sesuai selera.

Tips :

  • Pengadukan adonan cukup memakai whisk saja, supaya busa menghasilkan brownies yang lebih moist dan lembut. 

2.   Resep Pie Brownies

Bahan Crust Pie :

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 gram margarin
  • 2 sendok makan gula halus
  • ½ sendok teh garam
  • 10 hingga 12 sendok makan air es

Cara menciptakan crust pie :

  1. Siapkan cetakan pie, olesi tipis denga minyak atau margarine. Sisihkan.
  2. Campurkan tepung terigu, gula halus dan margarin. Aduk hingga rata, aduk memakai garpu hingga berbulir.
  3. Setelah itu tambahkan air es sedikit demi sedikit, sembari diaduk. Hentikan penambahan air es bila donan sudah kalis dan sanggup di pulung.
  4. Cetak adonan dengan adonan pie yang sudah di siapkan sebelumya.

Bahan- materi brownies :

  • 4 butir telur
  • 250 gram gula pasir halus
  • 250 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram coklat bubuk
  • 125 gram butter, lelehkan 
  • 125 gram minyak 

Topping :

  • Selai coklat dan kacang kenari

Cara Membuat Brownies :

  1. Pertama – tama kocok telur dan gula hingga gula larut.
  2. Masukkan adonan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk rata.
  3. Masukkan lelehan dark cooking chocolate, butter dan minyak. Aduk rata, jangan terlalu berlebihan mengaduknya cukup hingga adonan tercempur.
  4. Selanjutnya, panaskan panggangan 180° C. Tuang adonan brownies ke dalam crust pie.
  5. Panggang pie brownies hingga matang. Waktu pemanggangan tergantung dari ukuran pie.
  6. Jika sudah matang, angkat dan biarkan pie brownis di luar ruangan hingga dingin. Setelah itu hias pie dengan selai coklat dan taburan kacang kenari atau sanggup menyesuaikan dengan selera masing – masing.


3. Resep Brownies Kukus Chocolatos

Varian brownies kukus ini termasuk varian brownies yang sangat sederhana dan mudah pembuatannya. Di resep ini anda tidak perlu memakai panggangan maupun mixer. Bahan – materi yang di gunakan pun sangat gampang didapat dan biaya yang dikeluarkan hanya sekitar 20.000 saja. Namun soal rasa, tentu saja enak dan lebih lembut.

Bahan – materi :

  • 7 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan baking soda
  • 2 sachet susu kental cantik rasa coklat
  • 6 sendok makan gula pasir
  • 6 sendok makan air hangat
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 3 sachet chocolatos drink rasa coklat (bisa diganti dengan susu bubuk rasa coklat atau milo)
  • 2 butir telur

Cara menciptakan :

  1. Kocok telur dan gula pasir dengan whisk atau garpu hingga berbuih dan mengembang. Sisihkan.
  2. Di wadah lain campur tepung terigu, susu kental manis, chocolatos drink dan baking soda. kemudian campurkan adonan ke dalam telur.
  3. Kemudian tambahkan air hangat dan minyak goreng, kemudian aduk adonan hingga adonan tercampur rata memakai whisk.
  4. Selanjutya siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarine. Tuang adonan kedalamnya, kemudian kukus  selama kurang lebih 30 menit.
  5. Saat mengukus jangan lupa untuk malapisi tutup panci dengan kain bersih, untuk menyerap uap air biar tidak jatuh ke adonan.
  6. Untuk memastikan brownie sudah matang, tusuk brownies memakai lidi atau ujung sendok. Jika tidak ada adonan yang melekat berarti brownies sudah matang sempurna.
  7. Setelah matang angkat dan hias brownies denga topping sesuai selera.

4. Resep Spesial Brownies Alpukat

Bahan menciptakan brownies :

  • 2 buah alpukat matang , haluskan
  • 8 ons dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 2 sendok makan coklat bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak alpukat
  • 8 ons dark cooking chocolate (DCC), potong – potong
  • Mentega secukupnya

Bahan topping :

  • 1 buah alpukat
  • ½ gelas gula bubuk
  • ½ sendok teh ekstrak vanila

Cara menciptakan :

  1. Siapkan mangkuk besar, masukkan alpukat halus, lelehan coklat dan gula. Aduk hingga semua materi tercampur rata. apabila kurang cantik sanggup di tambahkan gula sesuai selera.
  2. Setelah itu tambahkan telur dan ekstrak vanili, aduk rata.
  3. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Aduk hingga semua materi tercampur rata, jangan terlalu berlebisan ketika mengaduk.
  4. Selanjutnya tambahkan minyak alpukat kemudian aduk lagi hingga rata dan adonan terasa lembut. Dan masukkan juga serpihan dark cooking chocolate.
  5. Panaskan panggangan dengan suhu 175° Celcius. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian tuang adonan ke dalam loyang. Panggang adonan brownies selam kurang lebih 28 – 38 menit.
  6. Setelah matang angkat dan biarkan brownies hambar di suhu ruangan. Cara menciptakan topping :
  7. Masukkan alpukat kedalam mangkuk, kemudian haluskan dengan mixer hingga halus. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, mixer hingga halus atau mencapai tekstur adonan yang diinginkan.
  8. Setelah itu olesi brownies dengan topping alpukat tadi. Agar lebih nikmat, sehabis memberi topping masukkan brownies ke dalam lemari es (simpan bronies di wadah kedap udara)

Sumber : How Sweet Eats

5. Resep Brownies Kukus Pandan

Bahan yang diharapkan :

  • 60 gram tepung terigu
  • 3 butir telur, ambil 3 kuning telur dan 1 putih telur
  • ¼ sendok teh emulsifer
  • 40 gram gula pasir
  • 10 gram susu bubuk vanila
  • 50 gram coklat putih atau dark chocolate, lelehkan
  • ¼ sendok teh baking powder
  • ¼ sendok teh pasta pandan
  • 30 gram margarin
  • Kertas roti secukupnya untuk bantalan loyang

Cara menciptakan :

  1. Siapkan wadah, masukkan 3 kuning telur, 1 putih telur, gula pasir dan ¼ sendok teh emulsifer.
  2. Kocok semua materi dengan mixer hingga tercampur rata dan mengembang. Sisihkan.
  3. Siapkan wadah berbeda, campurkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sebelumnya sudah diayak. Aduk hingga semua materi tercampur rata.
  4. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan telur, aduk rata. tambahkan margarin cair bertahap sambil diaduk.
  5. Selanjutnya masukkan coklat cair dan pasta panda sambil diaduk biar warnanya dan semua materi tercampur arta.
  6. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tuang adonan brownies ke loyang. Lalu kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 23 – 30 menit.
  7. Setelah matang angkat adonan dan diamkan hingga dingin. Lalu sehabis itu olesi dengan cream, dan beri parutan keju di atasnya atau mungkin chochip. Anda sanggup menyesuaikan topping dengan selera masing – masing.

6. Resep Mudah Brownies Cookies

Ini ia resep cookis brownies yang mudah dan sederhana, karana anda tak perlu mixer untuk membuatnya. Tak hanya nikmat, brownies cookies ini juga sangat gampang pembuatannya.
Selain dijadikan cemilan, brownies cookis ini juga sanggup dihidangkan ketika lebaran, natal ataupun program – program Istimewa keluarga anda.

Bahan – materi :

  • 100 gram cokelat batang
  • 1 butir telur ayam
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram margarin
  • 70 gram tepung terigu
  • Potongan kacang almond sangrai  atau chocochips
  • Gula bubuk (sesuai selera)

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah tahan panas kemudian masukkan margarin dan coklat. Lelehkan kedua materi tersebut di atas air panas, sambil diaduk biar tercampur rata. sisihkan.
  2. Di wadah yang berbeda, kocok telur dan gula halus dengan whisk hingga mengembang. Setelah itu tuang lelehan coklat dan margarin ke dalam wadah sedikit demi sedikit.
  3. Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk rata. diamkan adonan selama 5 hingga 10 menit.
  4. Selanjutnya panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  5. Tuang 1 sendok makan adonan ke loyang, kemudian lakukan hingga adonan habis. Setelah itu beri serpihan kacang almond atau chocochips diatasnya.
  6. Panggang adonan selam kurang lebis 10 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan brownies cookies kemudian simpan ke dalam toples kedap udara.

7. Resep Spesial Brownies Mangga

Bahan adonan brownies :

  • 120 gram mentega cair
  • 150 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
  • 150 gram tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 200 gram gula
  • ½ sendok teh garam
  • Mentega secukupnya

Bahan krim mangga keju :

  • 100 gram krim keju
  • 30 gram mentega cair
  • 50 gram gula
  • 25 gram tepung terigu
  • 100 gram puree mangga, bekukan tapi jangan terlalu keras 

Topping (optioanal) :

  • Chocochips atau serpihan dark chocolate secukupnya (topping sanggup diubahsuaikan dengan selera)

Langkah pembuatan :

  1. Sebelum menciptakan adonan, panaskan terlebih dahulu panggangan dengan suhu 180° C.
  2. Pertama – tama lelehkan mentega dan coklat di atas air panas atau microwave. Aduk keduanya hignga tercampur rata.
  3. Tambahkan gula dan sedikit garam, aduk rata. Sisihkan.
  4. Setelah itu masukkan telur secara bertahap satu demi satu, aduk rata. kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga semua materi tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
  5. (saat mengaduk gunakan whisk).
  6. Siapkan wadah berbeda untuk menciptakan krim mangga keju, campurkan krim keju, mentega cair, gula dan tepung terigu. Aduk adonan hingga tercampur rata dan bertekstur lembut.
  7. Setelah itu masukkan puree mangga, aduk bersama krim keju hingga tercampur rata.
  8. Sekarang siapkan loyang bulat yang agak tebal, kemudian olesi dengan mentega. Selanjutnya tuang setengah adonan brownies kemudian tuang semua adonan krim mangga keju terakhir tuang sisa adonan brownies. Jika suka anda anda sanggup menambahkan taburan chocochips di atasnya.
  9. Panggang adonan brownies selama kurang lebih 35 hingga 45 menit, tergantung seberapa besar brownies yang anda buat. Atau anda sanggup mengeceknya dengan cara menusukkan lidi atau ujung sendok. Jika tidak ada adonan yang melekat berarti brownies sudah matang sempurna
  10. Brownies Mangga Istimewa dengan krim keju siap dinikmati.

Sumber : Sweet Litle Stories

8. Resep Brownies Kukus Amanda

Buat pecinta brownies niscaya udah gak aneh lagi nih dengan brownies kukus amanda. Brownies kukus yang nyoklat ini memang sudah sangat populer di Indonesia. Dan kini anda sanggup membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang mudah dan pastinya antigagal.

Bahan – materi :

  • 3 butir telur
  • 110 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh emulsifier
  • 60 gram tepung terigu
  • 25 gram coklat bubuk
  • 85 gram margarin
  • 50 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang
  • 35 gram susu kental cantik rasa coklat
  • Minyak goreng secukupnya, untuk mengolesi loyang

Cara menciptakan brownies :

  1. Panaskan panci atau kukusan, kemudian tutup. Lapisi tutup panci dengan  kain atau serbet.
  2. Siapkan loyang berukuran 22 x 10 cm, kemudian olesi dengan minyak goreng dan lapisi bab atanya dengan kertas roti. Sisihkan.
  3. Lelehkan margarin bersama coklat sambil terus diaduk dengan api kecil. Setelah leleh dan tercampur rata dinginkan di suhu ruangan.
  4. Di wadah berbeda mixer telur dan emulsifier dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
  5. Campur tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk hingga rata. Kemudian masukkan lelehan margarin dan coklat tadi, aduk kembali hingga  rata.
  6. Ambil 100 gram adonan kemudian campur dengan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.
  7. Ambil loyang tuangkan ½ bab adonan awal ke dalam loyang. Kukus semlama kurang lebih 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan loyang.
  8. Setelah itu masukkan adonan yang sudah dicampur susu kental cantik ke dalam loyang. Ratakan kemudian kukus kembali selama 5 hingga 10 menit. Angkat dan keluarkan.
  9. Selanjutnya tuang sisa adonan pertama ke dalam loyang, ratakan kemudian kukus hingga brownies matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Diamkan hingga dingin.
  10. Brownies kukus amanda siap di nikmati, anda juga sanggup menambahkan topping diatasnya ibarat keju parut atau nutella.

Jangan lupa untuk membagikan 8 Resep Brownies Yang Lezatnya Bikin Ketagihan  kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar sajian masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

Silahkan Share:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *