Resep Cilok Bandung

Posted on
Aci dicolok merupakan olahan makanan sederhana berbahan tepung tapioka (aci) berbentuk bola-bola seukuran pingpong, dimana cara menyantapnya adalah dengan dicolok. Sehingga dikenal secara terkenal berjulukan cilok sebagai akronim dari aci dicolok. Tapi kata untuk dicolok hanya berlaku bagi pedagang-pedagang cilok alasannya menjajakan dagangannya dengan dikemas plastik dan diberi sebatang lidi untuk menyantapnya. Bagaimana jikalau kita membuatnya sendiri di rumah, apakah perlu sebatang lidi untuk menyantapnya. Walau dengan berbahan sederhana, jajanan khas Bandung ini mempunyai rasa yang nikmat sesudah dipadukan dengan sambal kacang atau diberi dengan aneka isi di dalamnya.
 Aci dicolok merupakan olahan makanan sederhana berbahan tepung tapioka  Resep Cilok Bandung

RESEP CILOK BANDUNG

Bahan :

  • 250 gram tepung tapioka
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 100 ml air panas mendidih
  • 1 sdt garam
  • bumbu penyedap
  • air untuk merebus

Sambal Kacang :

  • 150 gram kacang tanah, goreng dengan 1 sdm minyak panas sampai kecoklatan, tiriskan
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 gandul gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sdm larutan air asam jawa
  • 100 cc air
  • garam seperlunya
  • minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG :

  1. Campurkan kedua jenis tepung, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.
  2. Tuang air panas dengan cara bertahap sambil diaduk sampai gabungan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
  3. Masukkan isi sesuai selera jikalau mau diberi isi, sebelum dibuat menjadi bulat-bulat.
    Didihkan air kemudian masukkan bulatan gabungan kemudian masak sampai gabungan mengapung. Tunggu beberapa ketika semoga gabungan benar-benar matang kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Haluskan kacang tanah beserta materi dan bumbu lainnya kemudian tumis dengan sedikit minyak, tuang air dan tambahkan garam secukupnya serta penyedap jikalau suka. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata sampai tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *