Resep Kambing Masak Merah Dan Cara Membuatnya

Posted on
Resep Kambing Masak Merah dan Cara Membuatnya kali ini admin informasikan untuk anda, dimana Kambing masak merah ini seakan-akan dengan rendang. Dapat anda sajikan sebagai pemanis teman makan ketupat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram daging kambing, potong agak lebar (5x5cm, tebal 1 cm)
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
8 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
1 batang serai, memarkan
10 lembar daun salam koja
1 kuntum bunga pekak, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
2 sendok makan kecap manis
750 ml santan (1 kelapa)
1 buah asam gelugur

Bumbu Halus:
10 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm kayumanis, sangrai
2 butir cengkeh, sangrai
1/2 sendok teh jintan
1 sendok makan ketumbar, sangrai

Cara Membuatnya :
Lumuri kambing dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, salam, kecap anggun dan serai. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga. Aduk rata.
Tuangkan santan sedikit-sedikit dan asam gelugur sambil dimasak hingga meresap dan kental.
Terakhir masukkan santan kental, didihkan sebentar.

Untuk 16 potong

Demikianlah isu mengenai Resep Kambing Masak Merah dan Cara Membuatnya. Selamat mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *