Olahan Ayam

Resep Kuliner Sahur Aneka Olahan Ayam

Posted on

Daging ayam merupakan materi masakan sumber protein hewani yang sanggup dikreasikan menjadi banyak sekali olahan yang istimewa. Dimulai dari cara memasak dibakar, goreng, rebus, tumis, kukus sampai bermacam-macam variasi bumbu dan rempah yang sanggup dipadukan. Sebelumnya telah banyak diulas bermacam-macam olahan ayam yang simpel menarik lainnya, kali ini juga akan dirangkum beberapa resep yummy dan sederhana dari kreasi olahan daging ayam  yang sanggup dijadikan pilihan untuk hidangan sahur Istimewa di bulan ampunan yang sebentar lagi akan tiba, sehingga diberi tema resep hidangan sahur aneka olahan ayam.

RESEP AYAM GORENG

Bahan :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdt garam
  • 25 gr gula jawa
  • 500 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT AYAM GORENG :

  1. Rebus kepingan daging ayam dengan air beserta bumbu halus dan materi lainnya sampai kuah mengering dan daging empuk, angkat, tirskan dan dinginkan.
  2. Panaskan minyak yang banyak, goreng sampai kering dan kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM PANGGANG

Bahan :

  • 400 gr fillet dada ayam

Bumbu Perendam (campur rata) :

  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm saus barbeque
  • 2 sdm saus sambal
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG :

  1. Lumuri ayam secara merata dengan bumbu, istirahatkan sampai 2½ jam.
  2. Bungkus dengan memakai aluminum foil kemudian panggang dalam panggangan sampai matang. Iris-iris dan sajikan.

RESEP AYAM KUKUS

Bahan :

  • 800 gr daging ayam, suwir2
  • 250 ml santan kental
  • 6 butir bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabe rawit
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 1,5 cm lengkuas, iris halus
  • 6 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • daun pisang

CARA MEMBUAT AYAM KUKUS :

  1. Campur daging ayam suwir dengan materi dan bumbu lainnya.
  2. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam kemudian masukkan adonan ayam. Bungkus dan semat dengan lidi.
  3. Kukus selama 30 menit sampai matang berminyak, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM BUMBU BALI

Bahan :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

  • 150 gr cabe merah
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 4 sdt gula merah

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BALI :

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sampai 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan kecap mais dan air asam, aduk. Masukkan kepingan ayam, aduk.
  3. Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api. Masak terus sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM KUAH KARE

Bahan :

  • 1 kg daging ayam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter air kelapa
  • Bumbu Halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdm ketumbar
  • ½ sdt terasi
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Kuah Kare :

  • 500 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • kaldu bubuk rasa ayam
  • garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM KARE :

  1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bumbu halus dan daun salam sampai mendidih dan matang kecoklatan.
  2. Masak materi kuah sambil diaduk sampai kental. Sajikan ayam dengan siraman kuah kare, taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *