Resep Menciptakan Combro Isi Oncom Pedas

Posted on

Combro ialah masakan tradisional Sunda Resep Membuat Combro Isi Oncom Pedas

Combro ialah masakan tradisional Sunda (Jawa Barat-Indonesia) yang terbuat dari singkong yang diparut dan tumis oncom pedas di dalamnya. Combro kependekan dari oncom di jero (oncom di dalam) yang terbungkus campuran singkong parut, kemudian digoreng.
Kali ini kita coba Resep Membuat Combro Isi Oncom Pedas, rasanya enak, gurih, garing diluar namun empuk didalam tentunya dengan sensasi pedas yang sanggup anda atur sendiri tingkat kepedasannya.
Makanan ini kaya akan karbohidrat, protein dan vitamin, tampaknya terlihat biasa namun hampir disetiap pedagang goreng-gorengan di kota kembang Bandung, combro termasuk primadonanya.

RESEP MEMBUAT COMBRO ISI ONCOM PEDAS

Bahan :

  • 1 kg Singkong, diparut
  • 250 gr oncom di tumbuk kasar
  • 1 btg daun bawang, potong tipis

Bumbu halus :

  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bh cabai merah,buang biji
  • 2 cm kencur
  • 10 cabai rawit,atau sesuai selera

Bumbu Pelengkap :

  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 btg serai, ambil bab bawah batang (putih), iris tipis.
  • 10 lbr daun kemangi
  • Minyak goreng sesuai kebutuhan

Cara Membuat :

  1. Campur parutan singkong, 1/4 sdt garam, daun bawang, aduk hingga rata
  2. Untuk isian : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan tumbukan oncom, gula pasir, garam secukupnya, serai dan daun kemangi, aduk rata hingga masak.
  3. Ambil 2 sdm campuran singkong, bentuk pipih, masukan isian oncom, tutup (bungkus dengan adona) bulatkan, ulangi sampaisemua materi habis.
  4. panaskan minyak, goreng semua combro yang telah dibentuk.
  5. Sajikan selagi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *