Resep Risoles Isi Sayur Ayam

Posted on
Isi risoles bervariatif ada yang memakai isi daging ayam dan sayur Resep Risoles Isi Sayur Ayam

Isi risoles bervariatif ada yang memakai isi daging ayam dan sayur, risoles isi sosis keju, risoles isi bihun wortel dan masih banyak lagi variasinya. Kali ini kita coba salah satu Resep Risoles Isi Sayur Ayam. Selamat mencoba.

RESEP RISOLES ISI SAYUR AYAM

BAHAN KULIT :

  • 150 gr tepung terigu
  • 350 ml susu cair
  • 1 btr telur, kocok lepas
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

  • 150 gr daging ayam, direbus matang, disuwir-suwir
  • 75 gr wortel. dipotong dadu kecil-kecil (sekitar 0,5 cm x 0,5 cm)
  • 2 sdm margarin untuk menumis
  • 1/2 bh bawang bombay
  • 3 sdm tepung terigu dengan kadar protein sedang
  • 350 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm seledri yang dicincang halus

BAHAN PENCELUP/PEREKAT TEPUNG PANIR :

  • 2 btr telur, dikocok lepas

BAHAN PELAPIS PADA KULIT RISOLES :

  1. Tepung panir(roti) putih kasar

CARA MEMBUAT :

  1. KULIT : Kocok lepas telur dan susu hingga rata, tuangkan bertahap kedalam adonan tepung terigu dan garam sambil diaduk.Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Buat dadar tipis dengan wajan anti lengket dengan diameter 12 cm. Ulangi terus hingga adonan kulit habis.
  2. ISI : Panaskan margarin, tumis bawang bombay, masak hingga layu dan harum. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tuangkan kaldu bertahap sambil diaduk terus hingga rata. Masukan ayam, wortel, garam, merica bubuk, pala debu dan gula pasir, aduk rata hingga masak. Angkat, sisihkan.
  3. RISOLES : Ambil selembar kulit, beri dengan 1sdm isian, lipat sisi kanan dan kiri sekiter 2 cm. Lalu dorong dengan menggulung kearah depan.
  4. Gulingkan diatas tepung panir kemudian celupkan kedalam kocokan telur, dan gulingkan kembali dalam tepung panir, sisihkan. Ulang acara tadi hingga materi habis.
  5. Panaskan minyak, goreng risoles dengan api sedang, masak hingga berwarna kuning kecoklatan. angkat, tiriskan.
  6. Sajikan selagi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *