Resep Sate Kambing Madura

Posted on
Resep Sate Kambing Madura – Sate (satay) yakni salah satu kuliner khas Indonesia. Makanan ini yakni salah satu yang paling terkenal di tanah air. Sate yakni kuliner yang terbuat dari daging yang di iris kecil-kecil kemudian ditusukan kepada stik yang umumnya terbuat dari bambu. Daging yang dipakai pada kuliner ini bervariasi, mulai dari daging ayam, daging kambing, dan daging sapi.

Sate dipanggang di atas bara api dan penjual sate pada umumnya memakai kipas terbuat dari bambu untuk menjaga biar bara api tetap menyala dengan cara mengipaskannya. Selain itu sebagian penjual juga memakai kipas angin elektrik untuk menjaga bara api tersebut menyala

Salah satu jenis sate yang terkenal di Indonesia yakni sate Madura. Penjual sate yang mengatasnamakan sate madura bahkan tersebar di pula jawa mulai dari Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jawa Barat. Sate madura memakai daging ayam dan bumbu dari adonan kacang yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah. Umumnya berjulukan saus kacang yang ditaburi jeruk lemon namun di madura sendiri justru memakai sambal kemiri.

Selain di Indonesia sate juga terkenal di negara ASEAN lainnya menyerupai Malaysia, Thailand dan Singapura. Di negara koloninya pada masa penjajahan yaitu Belanda, sate juga salah satu kuliner yang populer. Keunikan kuliner ini mengakibatkan sate sempat berada di posisi kedua sebagai 10 kuliner terkenal dan nikmat di dunia.

Berikut yakni resep menciptakan Sate Kambing Madura :

Bahan-bahan :

  • 2 buah jeruk limau.
  • 20 buah tusuk sate.
  • 500 gram daging kambing.
  • 150 ml kecap manis.

Bumbu :

  • 5 butir bawang merah.
  • 2 buah caber merah.
  • 250 gram kacan tanah, di goreng.
  • 4 siung bawang putih.
  • 500 ml air.
  • Beri garam secukupnya.
  • 100 ml kecap manis.

Cara Membuat Sate Kambing Madura :

  • Potong daging kambing bentuk dadu, tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
  • Haluskan semua materi bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk, dan air sampai lembut, kemudian campur dengan kecap dan air, masak sampai berminyak dan matang, angkat.
  • Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang sampai permukaannya rata.
  • Bakar sate sambil bolak-balik sampai matang sambil dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
  • Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.

Demikian artikel tetang Resep Sate Kambing Madura. Jangan lupa baca artikel menarik lainnya ya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *