Resep Sayur Daun Singkong Tumbuk Tekokak

Posted on
Sajian dari resep sayur daun singkong tumbuk tekokak menghadirkan selera makan yang sayang kalau anda lewatkan.
Singkong merupakan jenis tanaman  Euphorbiaceae. Selain umbinya tanaman singkong juga sanggup dimanfaatkan bab daun mudanya.
Daun singkong mempunyai kandungan gizi, antara lain Vitamin (A, B17,C), kalsium, fosfor, protein lemak, hidro arang,zat besi.
Selain itu daun singkong dipercaya sanggup menyembuhkan sakit kepala, reumatik dan diare.

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG TUMBUK TEKOKAK

Bahan :

  • 1 ikat (200 gr) daun singkong muda
  • 75 gram tekokak
  • 2 bh cabai merah, iris halus menyerong
  • 2 bh cabai hijau, iris halus menyerong
  • 1 sdm rebon (udang halus)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas,memarkan
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 lembar daunkunyit
  • 300 cc santan encer
  • 300 cc santan kental
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Rebus daun singkong hingga lunak, angkat,peras airnya. Tumbuk daun singkong, tatau iris-iriskan, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. masukan cabai merah, cabai hijau, rebon, daun salam, lengkuas dan daun kunyit, aduk rata, angkat.
  3. Didihkan santan encer, masukan bumbu tumisan, daun singkong, gula merah, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  4. Masukan santan kental dan tekoka, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
  5. Sajikan selagi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *