Sate Kambing Jepit – Resep Dan Cara Membuatnya

Posted on
kali ini menyajikan Resep Masakan Daging Kambing. Salah satunya yaitu Resep Membuat Sate Kambing Jepit. Bagi Anda penggemar kuliner daging kambing berikut ini kami sajikan paparan secara lengkap, silahkan di pelajari dan di praktekkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Sate Kambing Jepit – Resep dan Cara Membuatnya


Bahan :
400 gram daging kambing has dalam, iris melebar
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air, larutkan
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
8 batang belahan bambu untuk menjepit

Bumbu Dihaluskan :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
3 buah cabe merah keriting
1/2 sendok makan ketumbar
50 gram gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
4 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh jintan
2 cm lengkuas
1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Sate Kambing Jepit :
Rebus kambing bersama santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sambil diaduk hingga matang dan meresap.
Menjelang diangkat masukkan air asam. Aduk rata. Rebus kembali hingga meletup-letup. Angkat dagingnya.
Japit daging dengan bambu. Beri belahan batang pepaya untuk mengikat.
Bakar di atas bara hingga harum.
Sajikan untuk 8 porsi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *