Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Pedas

Posted on
Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Pedas hadir untuk memperkaya cita rasa kuliner Indonesia. Ikan kembung biasanya dibumbu kuning, dapat juga dengan bumbu balado atau bumbu asam manis, namun lebih lezat lagi bila ada sensasi sedikit pedas atau pedas sekali itu dapat anda atur sendiri di bumbu. Dinikmati dengan nasi hangat dijamin bikin anda ketagihan.

Mangga dicobi “sundanis”, artinya dalam bahasa indonesia Silahkan dicoba…

RESEP IKAN KEMBUNG GORENG BUMBU PEDAS
Bahan dan Bumbu :
  • 5 ekor ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat badannya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt air jerik nipis
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 btg serai, ambil putihnya memarkan
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 bh cabai merah besar, tanpa biji diiris serong
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 btg daun bawang, iris serong
  • 1 buah belimbing sayur, atau dapat diganti 1/2 sdt cuka masak
  • 300 ml air
Bumbu Halus :
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 6 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
Cara Membuat :
  1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan + 10 menit, tiriskan. Goreng ikan hingga matang, angkat tiriskan, sisihkan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, cabai rawit, cabai merah besar hingga harum. Tambahkan garam ,merica abu dan gula pasir, tuangkan air, didihkan hingga air terserap/mengental Angakat, matikan api.
  3. Siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *