Resep Sambal Balado Ikan Kering

Posted on
Masakan sambal memang selalu mengundang selera makan. Setiap tempat di Indonesia mempunyai resep sambal yang berbeda, baik dalam materi maupun pengolahannya. Ada yang murni sambal ada pula yang dipadupadankan dengan materi kuliner lainnya.
Hari ini anda yang suka ikan kering dengan sensasi sedikit pedas dan ingin punya selera makan lebih, yuk kita coba resep kuliner yang satu ini.

RESEP SAMBAL BALADO IKAN KERING

Bahan :

  • 100 gr ikan bili kering (ikan kering yang tipis)
  • Minyakgoreng secukupnya, untuk menggoreng
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 bh cabe merah, iris halus
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa pekat

Bumbu Halus :

  • 7 bh cabe merah, buang bijinya
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, goreng ikan bili hingga matang dan kering, angkat tiriskan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis cabe merah iris dan bumbu halus hingga harum.
  3. Masukan daun jeruk, gula pasir, garam dan air asam jawa, aduk rata. Masak sambal balado hingga matang. Masukanikan goreng, aduk rata, angkat.
  4. Siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *